Polifenoles: el tesoro virgen extra
mar, 28 jul
|Reunión de Zoom
Revelamos el gran secreto del aceite de oliva virgen extra. Giuseppe Di Lecce, doctor en Alimentación y Salud, nos compartirá los últimos estudios en relación a los polifenoles y su uso como "health claim" en el aove.
Horario y ubicación
28 jul 2020, 3:00 p. m. – 4:00 p. m. CLT
Reunión de Zoom
Invitados
Acerca del evento
Seguimos avanzando en nuestro Ciclo de Conversaciones sobre Aceite de Oliva y este martes nos sumergiremos en un tema fascinante: los polifenoles. Considerados la gran maravilla del aove, el experto italiano, Giuseppe Di Lecce, doctor en Alimentación y Salud, nos revelará algunos de sus secretos, el método para detectarlos, y cómo utilizar el "health claim" polifenoles en el aceite de oliva.
¡Los esperamos!
Alicia Moya y Carola Dümmer, autoras de Guía Oliva